Panko PK-1 – Panko Japonés Industrial con Copos de 0.5–7 mm

El Panko PK-1 ofrece la textura ligera y crujiente del auténtico panko japonés, con copos controlados entre 0,5 y 7 mm.
Proporciona una cobertura uniforme, un acabado dorado premium y un crujido superior, incluso después de fritura, horneado o congelación IQF.

Perfecto para productores de mariscos, pollo katsu, tonkatsu, pescado, snacks plant-based, QSR y retail gourmet.

Características Funcionales

• Panko japonés auténtico

• Copos de 0.5–7 mm

• Textura ligera, aireada y muy crujiente

• Color dorado limpio después de cocinar

• Excelente adherencia y control de absorción de aceite

• GMO-Free, Halal Suitable, Kosher Compatible

Aplicaciones Industriales

• Mariscos: gambas, filetes de pescado, tempura

• Pollo: katsu, tonkatsu, crispy chicken

• Plant-Based: productos veganos empanizados

• Vegetales: onion rings, palitos rebozados

• Gourmet & QSR: productos de alta calidad

Especificaciones Técnicas

• Color: Dorado-naranja

• Humedad: 8–10 %

• Densidad: 210 ± 30 g/L

• Distribución por tamiz: 51% > 3,3 mm | 49% < 3,3 mm

• Microbiología:

  • TPC < 10.000 cfu/g

  • Levaduras & mohos < 1.000 cfu/g

  • E. coli: No detectado

  • Salmonella: No detectado

• Duración: 12 meses

• Alérgenos: Gluten (trigo)

• HS Code: 190540

Opciones de Empaque

• Sacos de 15 kg

• 40 sacos por palé (600 kg)

• Palés de madera o plástico

• OEM & Private Label disponibles

Certificaciones

• Halal

• Kosher

• BRCGS Issue 9 – AA+

• SEDEX B-Member

• ISO / HACCP