Rusk PC10 – Rusk de Trigo Fino para la Industria Cárnica

El Rusk PC10 es un rusk de trigo doblemente horneado y finamente molido, diseñado para fabricantes que necesitan alta absorción, buena cohesión y mejora de textura en productos cárnicos.

Su granulación fina permite una incorporación uniforme en salchichas, hamburguesas, rellenos, empanados y productos cárnicos de valor añadido.
Con capacidad de absorción de agua hasta 2×, ayuda a mantener jugosidad, aumentar el rendimiento y estabilizar la estructura.

Características Funcionales

• Granulación fina → mezcla uniforme

• Alta absorción de agua y grasa (hasta 200%)

• Mejora la jugosidad, textura y rendimiento

• Sabor neutro que no afecta el sazonado

• Ideal para productos congelados y recalentados

• Apto para emulsiones y masas cárnicas gruesas

Aplicaciones Industriales

• Salchichas: frankfurter, pollo, halal

• Hamburguesas: carne, pollo, mixtas

• Rellenos y empanadas cárnicas

• Mezclas para stuffing y panadería

• Productos cárnicos de conveniencia

Especificaciones Técnicas

• Color: Blanco/beige

• Humedad: ≤ 6.5%

• Proteína: hasta 13.7%

• Duración: 12 meses

• Alérgenos: Contiene gluten

• HS Code: 190540

Opciones de Empaque

• Sacos de 20–25 kg

• Big Bags IBC de 500–1000 kg

• OEM & Private Label

Certificaciones

• Halal

• Kosher

• BRCGS AA+

• ISO / HACCP